27.37 Определить поверхность нагрева противоточного подогревателя молока, а также расход греющей воды, если заданы:
— температура молока на входе в подогреватель t′2;
— температура молока на выходе из подогревателя — t″2;
— температуры греющей воды на входе и выходе — соответственно t′1 и t″1;
— производительность аппарата по молоку – m;
— коэффициенты теплоотдачи: со стороны молока α2; со стороны воды α1.
— коэффициент полезного использования тепла ηm.
Толщина стальной стенки теплообменника 3,5 мм. Стенка покрыта слоем накипи толщиной 1,0 мм. Теплоёмкость воды: св=4,19 кДж/(кг·К), теплоемкость молока: см=3,6 кДж/(кг·К). Коэффициенты теплопроводности: нержавеющей стали — λст=18 Вт/(м·К), накипи — λн=1,75 Вт/(м·К). Данные для решения приведены в таблице 16.
Таблица 16
| Вариант 00 | |||
| t’1, ºС | t”1, ºС | m, кг/c | t’2, ºС |
| 98 | 70 | 1,4 | 5 |
| t”2, ºС | α1, кВт/(м²⸱К) | α2, кВт/(м²⸱К) | ηm |
| 50 | 2,5 | 2 | 0,78 |
Варианты задачи: 01, 02, 03, 04, 05, 06, 07, 08, 09, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99.
ВУЗ: КемТИПП
