21.56  В камере охлаждения фруктов находятся 2 т слив в деревянной таре. Фрукты поступили с температурой 15 ºС и в течение 1 суток были охлаждены до температуры 2 ºС, а затем хранились при этой температуре 5 суток. Определить расход холода на охлаждение и хранение фруктов (с учётом их внутренних тепловыделений). Удельная теплоемкость слив 3680 Дж/(кг·К). Принять теплоту дыхания в диапазоне температур от 15 до 2 ºС равной 6457 кДж/(т·сут), а при температуре 2 ºС она составляет 1789 кДж/(т·сут). Массу тары принять 20% от массы фруктов. Удельная теплоемкость деревянной тары 2500 Дж/(кг·К).