21.50.2 Расчёт продолжительности замораживания продукта
Таблица 1 — Задания для задачи
Цифра шифра | ||||
Последняя (0) | Вторая (9) | |||
Вид | Физическая модель | Характерный размер 2R, м | Температура продукта конечная, tк.ц, ºС | Температура охлаждающей среды tS, ºC |
Птица | Сфера | 0,08 | -13 | -20 |
Продолжение таблицы 1
Цифра шифра | ||
Первая (0) | ||
Температура продукта начальная tн, ºC | Вид охлаждающей среды | Масса продукта, Gпр, кг |
25 | Азот | 15 |