21.28 Оценить длительность размораживания куриных ножек, лежащих на неохлаждаемом поддоне от начальной температуры tн=-12ºС до конечной температуры в центре продукта tкц=0ºС, если температура воздуха tc=20ºC. Принять, что форма продукта подобна пластине, а продукт отепляется воздухом с двух сторон. δ=2R, R=0,01 м, αв=15 Вт/(м²·К), с0=1600 кДж/(кг·К), W=0,75, λпр=0,63 Вт/(м·К), tкр=-1ºС.